崇禮菜品

總督豆腐

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總督豆腐

總督豆腐

色澤淺紅、鮮鹹醇（chún）厚（hòu）

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狀元雞

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狀元雞

狀元雞

肉質清香嫩不硬，高中及第喜（xǐ）其中。

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狀（zhuàng）元雞

抓炒魚（yú）

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抓炒魚

抓（zhuā）炒魚

鮮烹（pēng）現製（zhì）抓炒魚，冀菜名品鮮傳奇。

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抓炒魚

一品文官（guān）菜

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一品（pǐn）文（wén）官菜

一（yī）品文官菜

清代官員的朝服，一品文官為（wéi）仙鶴，一品武官為麒麟。

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一品文官菜

宛虹（hóng）荷花酥

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宛虹荷花（huā）酥

宛虹荷花酥

宛虹橋上賞盛夏，酥香滿口似芳華

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宛虹荷（hé）花酥（sū）

雞裏蹦

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雞裏蹦

雞裏蹦（bèng）

雞鮮蝦脆醬（jiàng）炒成，鮮（xiān）蝦蹦起祥瑞升。

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雞裏蹦

官府六味骨（gǔ）

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官（guān）府（fǔ）六味骨

官府六味骨（gǔ）

一道中西合璧（bì）的菜品（pǐn）

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官府（fǔ）六味骨

李鴻章燴菜

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李鴻章燴菜

李鴻章燴菜

一座總督衙署，半部清史寫照

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李鴻（hóng）章燴菜

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